سلام
وقت به خیر
اگر بخواهیم به کل مردم یک کشور اشاره کنیم برای بعضی از ملیتها کافیه که حرف the رو قبلش قرار بدیم مثل the Spanish یعنی مردم اسپانیا یا اسپانیاییها، the French یعنی فرانسویها.
اما برای بقیه ملیتها باید از s جمع استفاده کنیم مثل (the) Italians یا (the) Russians.