سلام دوست عزیز
ساختار جملهی What happened to their cholesterol and blood به صورت گذشتهی ساده هستش و مجهول نیست.
این ساختار در واقع subjective question هستش که برای سوال پرسیدن دربارهی فاعل جمله استفاده میشه. به این صورت که جای فاعل با کلمهی پرسشی عوض میشه و بقیهی جمله عیناً تکرار میشه.
و فقط تو زمانهای گذشتهی ساده و حال ساده این اتفاق میافته.
داخل لینک زیر اطلاعات بیشتری دربارهی این ساختار میتونید به دست بیارید.